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Cocina

Atraemos personas que sueñan con liderar las cocinas de los sitios mas reconocidos, poner su sello en nuevas creaciones gastronómicas y proyectarse alrededor del mundo. Que sean apasionados, curiosos, inquietos, con espíritu creativo e innovador y que busquen la excelencia en cada cosa que hacen. Gato Dumas se compromete a conectarlos con sus aspiraciones a través del programa de cocina.

Nuestro compromiso contigo

  • La mejor experiencia académica.
  • Te conectamos con el mundo.
  • Los mejores trabajos y un camino al emprendimiento.

Egresados

Manuel Mendoza

Orlando Malkum

Claudio Pérez Mayorga

Pensum

Semestre I
Cocina I (Métodos y técnicas Básicas)
Panadería I
Pastelería I
Francés técnico
Higiene y Nutrición
Semestre II
Cocina II (Métodos y Técnicas Aplicadas)
Panadería II
Pastelería II
Inglés Técnico
Servicio
Semestre III
Cocina III (Cocina Étnica y de Eventos)
Cocina de Restaurante I
Cocina Colombiana
Ética
Bebidas y Coctelería
Semestre IV
Cocina IV (Carnes especiales y de caza)
Cocina de Restaurante II
Marketing Gastronómico
Historia de la Gastronomía
Introducción al mundo del vino
 

Práctico

 

Teórico - Práctico

 

Teórico

Campos de Acción

  • Cocinero, Chef de Cocina, Chef Ejecutivo en Hoteles y cadenas de Restaurantes, Jefe de Cocina,Asesor Gastronómico.

Información

  • Duración: 4 semestres.
  • Valor por semestre: $6.550.000
  • Jornada: Diurna y Nocturna.
  • Inicio de clases: 13 de Agosto de 2018. (Solamente 20 Cupos por Programas/Jornada)

Dónde Encontrarnos