PROGRAMAS CURSOS Y DIPLOMADOS
INSTITUCIONAL CONTACTO

PROGRAMA DE COCINA

Conviertete en el Chef que siempre has soñado aprendiendo todas las técnicas de cocina existentes. Los cortes, las salsas, el manejo de todos los productos cárnicos, pescados y mariscos. Productos exóticos (Avestruz, Pez León) variedad de guarniciones, descubre la cocina al vacío y sus posibilidades. Aplica todo lo aprendido en espacios donde se simulará la experiencia en la vida real y podrás expresar tu creatividad y liderazgo sobre tu propia bridaga de cocina.

Información
Información
Duración: 4 semestres.
Valor por semestre: $6.550.000
Jornada: Diurna y Nocturna.
Inicio de clases: 5 de Febrero de 2018.
Campos de Acción
Cocinero, Chef de Cocina, Chef Ejecutivo en Hoteles y cadenas de Restaurantes, Jefe de Cocina,Asesor Gastronómico.
Pensum
Pensum
Semestre I
Cocina I (Métodos y técnicas Básicas)
Panadería I
Pastelería I
Francés técnico
Higiene y Nutrición
Semestre II
Cocina II (Métodos y Técnicas Aplicadas)
Panadería II
Pastelería II
Inglés Técnico
Servicio
Semestre III
Cocina III (Cocina Étnica y de Eventos)
Cocina de Restaurante I
Cocina Latinoamericana
Ética
Bebidas y Coctelería
Semestre IV
Cocina IV (Carnes especiales y de caza)
Cocina de Restaurante II
Marketing Gastronómico
Historia de la Gastronomía
Introducción al mundo del vino
¿Por qué estudiar en Gato Dumas?
¿Por qué estudiar en Gato Dumas?
Nuestros egresados se desempeñan destacadamente en su profesión en diferentes partes del mundo.
Impulsamos la gestión de su propio restaurante o establecimiento gastronómico y contamos con un alto porcentaje de egresados propietarios de exitosos modelos de negocio.
Tenemos las instalaciones más modernas y exclusivas de Latinoamérica.
Ofrecemos programas de pasantías rentadas en reconocidos establecimientos gastronómicos.
El diseño del programa y metodología aseguran el desarrollo de las habilidades y la excelencia en el desempeño.
Contamos con programas en todas las áreas gastronómicas.
Tenemos opciones flexibles para cada perfil y presupuesto de inversión.
Validamos tu experiencia y actualizamos tus conocimientos.
Estamos a la vanguardia en contenidos de programas, técnicas y tecnologías.
Nuestro nombre es reconocido como sello de calidad en todo el mundo.

Nos Acompañan