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PROGRAMA DE PASTELERÍA Y PANADERÍA

A través del estudio de la pastelería obtendrás el conocimiento necesario para realizar preparaciones de postres, tortas, tartas, cremas, etc. Clásicas y modernas, aplicando todo tipo de técnicas generando perfección y estética en cada detalle. El manejo del azúcar, el chocolate y todas las formas de decoración estarán a tu alcance. Así mismo obtendrás las destrezas necesarias en la elaboración de productos de panadería artesanal y las Bases requeridas para entender las posibilidades de negocio que se encuentran detrás de los conocimientos de panadería y pastelería.

Información
Información
Duración: Un año (2 semestres).
Valor por semestre: $6.500.000
Diurno 7:00 am a 1:30 pm
Noche: 5:30 pm a 10:00 pm
Jornada: Diurna y Nocturna.
Inicio de Clases: 5 de Febrero de 2018.
Campos de Acción
Chef Pastelero, Chef Ejecutivo de Pastelería, Cadenas de Restaurantes y Hoteles, centros Gastronomicos.
Pensum
Pensum
Semestre I
Pastelería I
Panadería I
Cake Design
Ética
Higiene y Nutrición
Francés
Semestre II
Pastelería II
Panadería II
Chocolatería
Ciencia de los Alimentos
Administración de Costos de Alimentos y Bebidas
¿Por qué estudiar en Gato Dumas?
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Nuestros egresados se desempeñan destacadamente en su profesión en diferentes partes del mundo.
Impulsamos la gestión de su propio restaurante o establecimiento gastronómico y contamos con un alto porcentaje de egresados propietarios de exitosos modelos de negocio.
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Ofrecemos programas de pasantías rentadas en reconocidos establecimientos gastronómicos.
El diseño del programa y metodología aseguran el desarrollo de las habilidades y la excelencia en el desempeño.
Contamos con programas en todas las áreas gastronómicas.
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Validamos tu experiencia y actualizamos tus conocimientos.
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