Programación

A continuación podrás visualizar los cursos que se encuentran activos.

Jun
2
mar
Curso Corto Virtual Teórico INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL CAFÉ @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jun 2 a las 7:00 pm – Jun 23 a las 8:00 pm
Curso Corto Virtual Teórico INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL CAFÉ @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL CAFÉ

 

Este curso incluye un kit de 4 cafés que se entregarán semanalmente a los alumnos en su casa para que realicen la cata al finalizar cada clase. Valor del Curso $150.000 Aplica solo para Bogotá.

 

CLASE 1:

INTRODUCCIÓN AL CAFÉ:

Tema: Guía para catar café en casa. Principios del análisis sensorial.

Ejercicio práctico: Probar cafés de 3 calidades

 

CLASE 2:

CAFÉS DE COLOMBIA

Tema: Atributos sensoriales del café y lo ponemos en práctica con otro ejercicio de Catación de 3 a 4 variedades.

 

CLASE 3:

VARIETALES Y CAFÉS ESPECIALES

Tema: Teoría sobre las variedades del café, definición de lo que es un café especial. Ejercicio práctico, prueba de 3 o 4 variedades de café.

 

CLASE 4

PROCESOS DE POST COSECHA

Tema: Cafes lavados, semilavados y naturales.

 

Pago en línea

 

 

Cuando hagas el pago, puedes enviarnos tu soporte con tu nombre y el curso que elegiste al correo Auxiliarcomercial@gatodumas.com o Admisionesbarranquilla@gatodumas.com y haremos la suscripción.

¿Necesitas ayuda?, escríbenos a whatsapp 3205622057 - 3173644365




Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

 

Jun
5
vie
Curso Corto Virtual Teórico INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LOS VINOS @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jun 5 a las 7:00 pm – Jun 26 a las 8:00 pm
Curso Corto Virtual Teórico INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LOS VINOS @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LOS VINOS

 

CLASE 1:

ABC DE LOS VINOS

Tema: Definición y clasificación de tipos de vinos por variedades. Alcohol, contenido de azúcar y potencial de guarda.

 

CLASE 2:

ELABORACIÓN DE LOS VINOS

Tema: Cómo se elaboran los vinos blancos, rosados, tintos y espumosos.

 

CLASE 3:

INTRODUCCIÓN A LA CATA

Tema: Paso a paso en la cata de vino. Aspectos a evaluar: Visual, olfativo y gustativo.

 

CLASE 4:

MARIDAJE

Temas: Definición. Aspectos a tener en cuenta: Orden de los vinos y comida en el maridaje, escalera de variedades de uva, enemigos del vino.

 

Pago en línea

 

 

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Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

 

Jun
6
sáb
Curso Corto Virtual Práctico DESAYUNOS Y BRUNCH @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jun 6 a las 9:30 am – Jun 27 a las 10:30 am
Curso Corto Virtual Práctico DESAYUNOS Y BRUNCH @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

CLASE 1:
Pancakes de Tomates asados, Huevos y Tocineta – Ensalada Capresse

CLASE 2:
Huevos benedictos – Tostadas francesas

CLASE 3:
Panini de Brie y Cebollas Caramelizadas – Tortilla Española

CLASE 4:
Coulibiac de Salmón – Batido de Guayaba y Arándano

Pago en línea

 

 

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Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

Curso Corto Virtual Práctico PASTELERÍA PARA NIÑOS @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jun 6 a las 9:30 am – Jun 27 a las 10:30 am
Curso Corto Virtual Práctico PASTELERÍA PARA NIÑOS @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

CLASE 1:
Pancakes con mermelada de frutas y cremas saborizadas

CLASE 2:
Galletas Bicolor

CLASE 3:
Paletas de Cheesecake

CLASE 4:
Cake pops de colores

Pago en línea

 

 

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Jun
10
mié
Curso Corto Virtual Práctico ABC DE LA PASTELERÍA @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jun 10 a las 6:00 pm – Jul 1 a las 7:00 pm
Curso Corto Virtual Práctico ABC DE LA PASTELERÍA @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

CLASE 1:
Budín marmolado-cuatro cuartos

CLASE 2:
Red velvet cupcakes

CLASE 3:
Scons dulces y confitura de frutos rojos

CLASE 4:
Verrine de cheesecake y frutos rojos

Pago en línea

 

 

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Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

Curso Corto Virtual Teórico EMPRENDIMIENTOS EN TIEMPOS DEL COVID @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jun 10 a las 7:00 pm – Jul 1 a las 8:00 pm
Curso Corto Virtual Teórico EMPRENDIMIENTOS EN TIEMPOS DEL COVID @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

EMPRENDIMIENTOS EN TIEMPOS DEL COVID

CLASE 1:
NUEVO ENTORNO ECONÓMICO:

Tema: Una mirada macro y microeconómica para entender cómo se afecta el consumo, los hábitos y las finanzas de nuestros consumidores.  Así mismo sus prioridades, necesidades y cómo se puede cubrir la nueva demanda.

CLASE 2:
MODELOS DE NEGOCIO:
Tema: Detectar las nuevas tendencias y convertirlas en oportunidades de negocios viables y necesarios en el nuevo contexto.  Evaluando la cadena de valor que se puede originar en el nuevo contexto y da la posibilidad de nuevas oportunidades de negocio.

 

CLASE 3:

ESTRATEGIAS DE MARKETING Y COMUNICACIÓN:
Cómo aprovechar las herramientas digitales en la construcción de marca, relaciones y ventas a clientes.

 

CLASE 4:
BIOSEGURIDAD:

Medidas a tener en cuenta para crear ambientes de consumo seguro en toda la cadena de valor.

 

Pago en línea

 

 

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Jun
11
jue
Curso Corto Virtual Teórico INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LOS DESTILADOS @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jun 11 a las 7:00 pm – Jul 2 a las 8:00 pm
Curso Corto Virtual Teórico INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LOS DESTILADOS @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LOS DESTILADOS

 

CLASE 1:

ABC DE LA DESTILACIÓN:

Tema: Introducción al vodka, historia de la destilación, procesos de destilación, primer destilado.

 

CLASE 2:

INTRODUCCIÓN AL GINEBRA TEQUILA Y AGUARDIENTES:

Tema: Ingredientes y clasificaciones del ginebra y el tequila. Botánicos (ginebra) y otros productos mexicanos. Aguardiente en el mundo y en Colombia.

 

CLASE 3:

INTRODUCCIÓN AL WHISKY Y AL RON

Tema: Ingredientes y clasificaciones del whisky en el mundo y en Escocia. Ingredientes y clasificaciones del ron.

 

CLASE 4:

INTRODUCCIÓN AL BRANDY, COGNAC Y EL RESTO DE DESTILADOS

Tema: Ingredientes y clasificaciones del Brandy, Cognac y Armañac

 

Pago en línea

 

 

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Jun
12
vie
Curso Corto Virtual Práctico COCTELERIA @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jun 12 a las 6:00 pm – Jul 3 a las 7:00 pm
Curso Corto Virtual Práctico COCTELERIA @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

CLASE 1:
AGUARDIENTE: Guaroiña Lulo – Pasion Muisca – Colombian Berry – Quimbaya Martini

CLASE 2:
VODKA: Cosmopolitan – Moscow Mule – Bloody Mary – Caipiroska de Frutos Rojos

CLASE 3:
WHISKY: Mint Julep – Lynchburg Lemonade – Gold Rush – Padrino

CLASE 4:
TEQUILA: Strawbwerry Margarita – Tequila Cucumber – Mayahuel –  Mojito Mexicano

Pago en línea

 

 

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Jun
16
mar
Curso Corto Virtual Práctico COCINA SALUDABLE @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jun 16 a las 6:00 pm – Jul 7 a las 7:00 pm
Curso Corto Virtual Práctico COCINA SALUDABLE @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

CLASE 1:

Bisque de vegetales amarillos – Ceviche caliente de camarones y aguacate

CLASE 2:

Lasaña de Vegetales de Pollo al Pomodoro

CLASE 3:

Rosti de Camote y Kale – Ensalada con Aderezo de Tahine de Moras

CLASE 4:

Ahuyamita Gratinada Rellena de Vegetales y Arroz de coliflor con  Carne Molida

Pago en línea

 

 

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Jun
18
jue
Curso Corto Virtual Práctico PASTA Y ARROCES @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jun 18 a las 6:00 pm – Jul 9 a las 7:00 pm
Curso Corto Virtual Práctico PASTA Y ARROCES @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

CLASE 1:
Spaghetti al Cartoccio

CLASE 2:
Sorrentinos de gruyere, jamón y nuez con infusión de tomillo

CLASE 3:
Arroz tipo oriental.Yakimeshi o Chau-Fan

CLASE 4:
Paella

Pago en línea

 

 

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